Kafe e ftohtë apo e nxehtë?! Zbuloni çfarë thonë studimet…

113 563 lexime

124,178FansaPëlqeje

A ka dallime kimike midis kafesë së nxehtë dhe kafesë së ftohtë?

Sipas studiuesve në Universitetin Thomas Jefferson, jo shumë shkencë është gërmuar në këtë temë, pjesërisht sepse prodhimi i ftohtë ka qenë një tendencë më e fundit, por është diçka që ata janë përpjekur ta arrijnë deri në fund.

Dhe së fundmi, ata shikuan në mënyrë specifike rolin që luajnë pjekjet e ndryshme në rezultate.

Për studimin e tyre, studiuesit krahasuan faktorë si nivelet e aciditetit, antioksidantëve dhe kafeinës si në kafenë e ftohtë ashtu edhe në atë të nxehtë në një sërë pjekjesh nga drita në errësirë.

Është interesante se kafeina mund të jetë gjëja e parë që shumë njerëz mendojnë kur konsumojnë një filxhan kafe, por ky studim gjeti pak dallime në nivelet e kafeinës në të gjithë pjekjen ose temperaturën, përveç asaj që kafeja e nxehtë zakonisht kishte nivele pak më të larta të kafeinës sesa birra e ftohtë dhe pjekja e lehtë kishte nivele pak më të larta të kafeinës. Në vend të kësaj, dallimet më të mëdha ishin në antioksidantë dhe aciditet.

“Kafja e nxehtë nxjerr më shumë antioksidantë nga e ftohta dhe ky ndryshim rritet me shkallën e pjekjes”, shpjegoi Niny Z. Rao, hetuesi kryesor i projektit, në shpalljen e rezultateve përmes Shoqatës Amerikane Kimike.

Me fjalë të tjera, kafeja e nxehtë dukej se kishte një nivel konstant të aktivitetit antioksidues pavarësisht nga pjekja, ndërsa aktiviteti antioksidant në kafenë e ftohtë ishte pak më i ulët për pjekjet e lehta dhe vazhdoi të zvogëlohej ndërsa pjekja bëhej më e errët.

Si rezultat, në teori, Rao thotë se një kafe e nxehtë e pjekur e errët mund të jetë më e shëndetshme se një kafe e pjekur e errët e ftohtë.

Të fundit

Rekord/ Biden mblodhi rreth 25 milionë dollarë në fushatën e tij në Nju Jork

Presidenti amerikan Joe Biden mori pjesë në një mbledhje fondesh për fushatën e tij presidenciale në Nju Jork së...

Rikthehet kaosi në kufirin me Shqipërinë, doganat greke paralajmërojnë grevë 48-orëshe

Nga data 2 prill në orën 08.00 të mëngjesit, për 48 orë, do të paralizohet lëvizja në pikat kufitare me Shqipërinë. Kjo pasi doganat...

Dasmë në Big Brother, Heidi dhe Romeo do të martohen

Heidi dhe Romeo pas një shkëputje të lidhjes së tyre u ribashkuan fill pas spektaklit të së martës, ku shkëmbyen puthje dhe përqafime. Dyshja simpatike...

Papa Françesku thyen traditën, lan dhe puth këmbët e grave të burgosura në Romë

Sot është e Enjtja e Madhe për besimtarët katolikë dhe ashtu siç e do tradita, Papa Françesku ka larë këmbët e 12 grave në...

Aplikacioni i motit bëhet viral, paguan pushimet tuaja nëse bie shi

Është e thjeshtë: Ju rezervoni një udhëtim, blini një ” WeatherPromise” dhe merrni një rimbursim nëse moti ju prish planet. “WeatherPromise” është një aplikacion i...

Lajme të tjera

Web TV