Udhëzimet e reja dietike në SHBA të publikuara të mërkurën pasqyrojnë këshillat e mëparshme, por përfshijnë gjithashtu referenca ndaj lëvizjes “Bëjeni Amerikën të Shëndetshme Përsëri” të Sekretarit të Shëndetësisë dhe Shërbimeve Njerëzore të SHBA-së, Robert F. Kennedy Jr., duke i nxitur amerikanët t’u japin përparësi proteinave dhe yndyrnave të shëndetshme dhe të kufizojnë konsumin e ushqimeve të përpunuara ultra dhe sheqerit të shtuar.
“Mesazhi im është i qartë: Hani ushqim të vërtetë”, tha Kennedy gjatë një konference informative në Shtëpinë e Bardhë.
Udhëzimet e mëparshme, të lëshuara në vitin 2020 , përmbanin pothuajse 150 faqe me këshilla të gjera se si të ndiqet një dietë e shëndetshme dhe të përfshihen ushqime të shëndetshme në dietat e amerikanëve në çdo moshë. Rekomandimet e reja nga HHS dhe Departamenti i Bujqësisë i SHBA-së përmbushin premtimin e Kennedy-t se ato do të kenë vetëm disa faqe, por ato do të plotësoheshin me qindra faqe të tjera me kërkime dhe justifikime .
Përditësimi më i fundit përfshin imazhe të një piramide të përmbysur që i vendos mishrat, djathin dhe perimet në pjesën më të gjerë në krye, duke përmbysur një pamje të gjatë të dietës amerikane dhe duke u larguar nga forma rrethore MyPlate .
Zyrtarët thonë se ndjekja e udhëzimeve mund të ndihmojë në parandalimin e fillimit ose ngadalësimin e shkallës së përparimit të sëmundjeve kronike, një temë kryesore e lëvizjes MAHA. Përveç këshillave mbi proteinat, sheqerin dhe ushqimet e përpunuara, ata gjithashtu u thonë amerikanëve, kur shtojnë yndyrna në vakte, të përparësojnë vajrat me acide yndyrore esenciale, siç është vaji i ullirit. Mundësi të tjera mund të përfshijnë gjalpin ose dhjamin e viçit.
Udhëzimet e përditësuara ngritën pyetje midis disa ekspertëve të cilët shqetësoheshin se i kushtonin shumë rëndësi mishit të kuq dhe produkteve të qumështit, por gjithashtu morën miratimin e hershëm nga disa zëra me ndikim.
“Shoqata Mjekësore Amerikane përgëzon Udhëzimet e reja Dietike të Administratës për vënien në qendër të vëmendjes të ushqimeve shumë të përpunuara, pijeve të ëmbëlsuara me sheqer dhe natriumit të tepërt që nxisin sëmundjet e zemrës, diabetin, obezitetin dhe sëmundje të tjera kronike. Udhëzimet pohojnë se ushqimi është ilaç dhe ofrojnë udhëzime të qarta që pacientët dhe mjekët mund të përdorin për të përmirësuar shëndetin”, tha në një deklaratë Presidenti i AMA-s, Dr. Bobby Mukkamala, një otorinolaringolog.
Shoqata Amerikane e Zemrës tha se përgëzon theksin në ngrënien e më shumë perimeve, frutave dhe drithërave të plota, duke kufizuar konsumin e sheqernave të shtuara, drithërave të rafinuar, ushqimeve shumë të përpunuara, yndyrnave të ngopura dhe pijeve me sheqer. Por shoqata ka shqetësime në lidhje me rekomandimet e proteinave të dhëna në udhëzime.
“Jemi të shqetësuar se rekomandimet në lidhje me erëzat me kripë dhe konsumin e mishit të kuq mund të bëjnë që konsumatorët të tejkalojnë pa dashje kufijtë e rekomanduar për natriumin dhe yndyrnat e ngopura, të cilat janë shkaktarët kryesorë të sëmundjeve kardiovaskulare. Ndërsa udhëzimet nxjerrin në pah produktet e qumështit me yndyrë të plotë, Shoqata e Zemrës inkurajon konsumin e produkteve të qumështit me pak yndyrë dhe pa yndyrë, të cilat mund të jenë të dobishme për shëndetin e zemrës”, thuhet në deklaratën e AHA-së, duke kërkuar më shumë kërkime mbi sasinë e proteinave./K.M