Heqja ose reduktimi i ndjeshëm i sheqerit nga dieta për vetëm nëntë ditë mund të sjellë përmirësime të dukshme në mënyrën se si funksionon metabolizmi i mëlçisë. Këtë e tregon një studim i publikuar në revistën shkencore “Gastroenterology”, i cili analizoi ndikimin e uljes së fruktozës te fëmijët dhe adoleshentët me obezitet dhe konsum të lartë të sheqerit.
Në studim morën pjesë 41 fëmijë dhe adoleshentë nga 9 deri në 18 vjeç, të cilëve studiuesit u siguruan të gjitha vaktet për një periudhë nëntëditore. Dieta e re kishte pothuajse të njëjtën sasi kalorish si ushqyerja e tyre e zakonshme, me ndryshimin kryesor që sheqernat e shtuara, veçanërisht fruktoza, u zëvendësuan me niseshte.
Kjo i lejoi studiuesit të vlerësonin efektin e drejtpërdrejtë të uljes së sheqerit, pa ndikuar faktorë të tjerë si humbja në peshë apo reduktimi i kalorive.
Rezultatet treguan ndryshime të rëndësishme. Pas vetëm nëntë ditësh, përqindja mesatare e yndyrës në mëlçi ra nga 7.2% në 3.8%. Gjithashtu u vu re një ulje e yndyrës viscerale, e cila grumbullohet rreth organeve të brendshme dhe lidhet me rrezik më të lartë për sëmundje metabolike dhe kardiovaskulare.
Studiuesit vunë re gjithashtu se mëlçia prodhonte më pak yndyrë të re përmes procesit të njohur si lipogjenezë de novo, një mekanizëm që aktivizohet veçanërisht nga konsumimi i tepërt i fruktozës.
Përveç ndryshimeve në mëlçi, pjesëmarrësit shfaqën edhe përmirësim në mënyrën se si organizmi përdorte insulinën, duke treguar një rritje të ndjeshmërisë ndaj saj dhe një funksion më të mirë metabolik.
Megjithatë, autorët e studimit theksojnë se rezultatet nuk nënkuptojnë se vetëm nëntë ditë pa sheqer mund të kurojnë sëmundjen e mëlçisë së dhjamosur. Studimi u realizua vetëm te fëmijë me obezitet dhe konsum të lartë të sheqerit, ndaj nevojiten kërkime të tjera për të parë nëse të njëjtat efekte shfaqen edhe në grupe të tjera.
Pse fruktoza është në qendër të vëmendjes?
Fruktoza është një sheqer natyral që gjendet në fruta, por në sasi të larta përdoret edhe në shumë produkte të përpunuara, si pijet e gazuara, ëmbëlsirat, lëngjet e ëmbla, drithërat e gatshme dhe ushqimet e paketuara.
Konsumimi i tepërt i fruktozës së shtuar është lidhur me rritjen e yndyrës në mëlçi, rezistencën ndaj insulinës dhe zhvillimin e sëmundjes së mëlçisë së dhjamosur jo të lidhur me alkoolin (NAFLD).
Studimi u zhvillua nga një ekip studiuesish të udhëhequr nga Robert H. Lustig dhe Jean-Marc Schwarz, në bashkëpunim mes Universitetit të Kalifornisë, San Francisco, Universitetit Touro të Kalifornisë dhe Spitalit të Fëmijëve Benioff në Oakland.
Ekspertët theksojnë se ulja e sheqernave të shtuara, së bashku me një dietë të ekuilibruar dhe aktivitet fizik të rregullt, mbetet një nga mënyrat më të rëndësishme për të mbrojtur shëndetin e mëlçisë dhe për të përmirësuar metabolizmin./ad