Historia e dokumentuar e verës në Greqinë e Lashtë fillon rreth shekullit XV p.e.s., ndërsa kultivimi i hardhisë mendohet të ketë ekzistuar që në periudhën neolitike, rreth 6.500 vjet më parë. Greqia konsiderohet vendi ku lindi kultura moderne e verës, pasi konsumimi i saj pushoi së qeni vetëm një akt fetar i kontrolluar nga priftërinjtë dhe sundimtarët.
Në fillim të Epokës së Bronzit, vreshtaria ishte përhapur gjerësisht dhe, në kohën e qytetërimeve minoike dhe mikene, vera ishte bërë pjesë e jetës së përditshme, si për konsum ashtu edhe për prodhim. Ajo përbënte gjithashtu një aktivitet të rëndësishëm ekonomik.
Vera dhe tregtia
Pas rënies së botës mikene rreth vitit 1200 p.e.s., ndryshimet shoqërore çuan gradualisht në krijimin e qytet-shteteve greke. Njerëzit e zakonshëm fituan më shumë liri dhe filluan të zotëronin toka, përfshirë vreshta dhe ullishte. Kjo u dha mundësinë të prodhonin, tregtonin dhe konsumonin verën e tyre, duke krijuar edhe një shtresë të re tregtarësh.
Me kalimin e kohës, vera filloi të pihej jo vetëm për arsye fetare, por edhe për kënaqësi personale.
Kolonizimi dhe zgjerimi i tregtisë
Qytet-shtetet greke krijuan koloni në të gjithë Mesdheun. Kolonët sollën me vete hardhitë dhe njohuritë e tyre për kultivimin e rrushit. Ata u vendosën në:
- Siçili dhe Italinë e Jugut (të quajtur nga grekët “Oenotria” – toka e hardhive),
- Marsejë në Francën jugore,
- brigjet e Detit të Zi.
Këto koloni krijuan tregje të reja për verën greke. Rajoni i Atikës, si dhe ishujt e Santorinit dhe Tasosit, u bënë veçanërisht të njohur për prodhimin e verës. Tokat vullkanike të Santorinit konsideroheshin ideale për rrush cilësor.
Një dëshmi e rëndësisë së tregtisë së verës është një anije e mbytur pranë brigjeve të Francës jugore, e cila transportonte afro 10.000 amfora me rreth 300.000 litra verë greke.
Vera e holluar me ujë
Vera në Greqinë e Lashtë nuk pihej zakonisht e pastër. Ajo përzihej me ujë në enë të quajtura “krater”. Në disa zona bregdetare, si Santorini, përdorej edhe ujë deti për ruajtje dhe për t’i dhënë shije të veçantë verës. Nganjëherë shtohej mjaltë për ta ëmbëlsuar.
Greket e lashtë besonin se përzierja me ujë ndihmonte në ruajtjen e vetëkontrollit dhe maturisë. Sipas tyre, vetëm “barbarët” pinin verë të paholluar dhe deheshin rëndë.
Fillimi i kulturës moderne të verës
Përmes tregtisë dhe kolonizimit, grekët eksportuan jo vetëm verën, por edhe mënyrën e kultivimit të hardhisë, prodhimit të verës dhe kulturën e konsumimit të saj në pothuajse çdo port të Mesdheut.
Filozofët grekë e vlerësonin verën. Artikulli citon mendime të atribuara Socrates dhe Plato, të cilët e konsideronin verën një mjet për gëzim, relaksim dhe formim karakteri kur përdorej me masë.
Simpoziumet
Fjala greke “simpozium” do të thotë fjalë për fjalë “të pish së bashku”. Simpoziumet ishin mbledhje ku njerëzit hanin, pinin, bisedonin dhe filozofonin. Këto takime janë përshkruar në vepra si Symposium dhe Symposium.
Vera si ilaç dhe perëndia e verës
Vera përdorej gjithashtu në mjekësi. Hippocrates rekomandonte lloje të ndryshme vere për sëmundje të ndryshme.
Greket kishin edhe një perëndi të verës, Dionysus, i lidhur me korrjen e rrushit, prodhimin e verës, pjellorinë, festat dhe ekstazën fetare. Ai konsiderohej simbol i gjallërisë dhe gëzimit të jetës në Greqinë e Lashtë./kb