A e keni vënë re ndonjëherë që pjesa më e madhe e shisheve të vajit të ullirit, qoftë plastike apo qelqi, kanë një ngjyrë të gjelbër ose përgjithësisht të errët? Kjo nuk është thjesht për arsye estetike. Ka një arsye shumë të rëndësishme pas këtij dizajni.
Vaji i ullirit thith metalet me të cilat bie në kontakt
Ruajtja e vajit të ullirit në një ambalazh të përshtatshëm dhe me një proces të duhur mbushjeje është thelbësore. Oksidimi i frutit të ullirit nis që në momentin e korrjes dhe vazhdon gjatë ruajtjes së tij. Prandaj, mbushja e vajit në shishe me ngjyrë të errët ndihmon që produkti të mbetet i freskët, ndërsa ngjyra e shishes filtrin rrezet ultravjollcë (UV).
Në fakt, ekspozimi ndaj dritës së diellit mund të ndikojë edhe në shijen e vajit, duke zhdukur aromat e tij të frutshme. Edhe pse çdo lloj ene të errët ose jo transparente, si qelqi i errët, qeramika apo çeliku inox është një zgjedhje shumë e mirë për ruajtjen e vajit, më të përdorurat janë shishet prej qelqi të gjelbër.
Kjo ndodh sepse qelqi i gjelbër është më i disponueshëm dhe prodhohet në sasi të mëdha nga industria.
Sipas disa studimeve, përqendrimet e larta të metaleve të rënda në organizëm janë të lidhura me shfaqjen e disa llojeve të kancerit. Për këtë arsye, ambalazhet prej hekuri apo bakri nuk rekomandohen, pasi këto metale mund të përthithen nga vaji dhe të kalojnë në trupin tonë.
Megjithatë, pavarësisht nga materiali i ambalazhit, mënyra e ruajtjes në shtëpi është po aq e rëndësishme. Vaji duhet të mbahet gjithmonë në një vend të freskët dhe të thatë – idealisht në një dollap të mbyllur – dhe jo në banakun e kuzhinës ku bie rrezet e diellit.
Si të zgjidhni një vaj ulliri cilësor:
Shmangni shishet plastike, ato janë më poroze dhe lejojnë kalimin e dritës, krahasuar me ato prej qelqi, qeramike apo çeliku inox. Disa studime kanë treguar se paketimet plastike mund të lëshojnë mikroplastikë në produkt.
Zgjidhni shishe që ruhen në vende të freskëta, jo në raftet e sipërme të supermarketeve apo nën ndriçim të drejtpërdrejtë. Ekspozimi ndaj dritës dhe nxehtësisë ndikon negativisht në cilësinë e vajit.
Kontrolloni datën e korrjes në etiketë përpara blerjes. Sa më i freskët, aq më i shëndetshëm dhe i shijshëm është vaji i ullirit./e.t
