Vaji i ullirit është një përbërës kryesor i kuzhinës mesdhetare dhe është një element kryesor në çdo shtëpi, por është mirë të dini se kur është koha për t’i thënë lamtumirë.
Nëse mendoni se vaji nuk prishet, e keni gabim…
Edhe nëse është i cilësisë së lartë, vaji i ullirit mund të prishet. Ata që nuk janë konsumatorë të rregullt të vajit të ullirit mund të anashkalojnë lehtësisht shenjat e para të degradimit të tij.
Si të kuptoni se duhet të mos e konsumoni më vajin që keni në shtëpi:
Aromë e freskët
Ndërsa aroma e vajit të ullirit të cilësisë së freskët mund të ngjajë me atë të barit, ndonjëherë me një nuancë aromash frutash, sapo fillon të humbasë cilësinë e tij, freskia e aromës së tij gjithashtu zbehet dhe gradualisht zhytet në një erë myku që mund t’i ngjajë edhe aromave kimike të neveritshme. Mos prisni, hiqni qafe atë sapo të ndjeni shenjat e para të ndryshimit.
Vaji i prishur mund të shkaktojë probleme me tretjen dhe intensiteti i tyre do të jetë drejtpërdrejt proporcional me shkallën e përkeqësimit të vajit.
Reagon ndaj dritës
Nëse keni nuhatje të dobët, mund të mbështeteni edhe te sytë tuaj. Vaji i ullirit i freskët dhe me cilësi të lartë do të jetë i pastër pa turbullira dhe ngjyra e tij duhet të jetë si një ulli i gjelbër-artë. Megjithatë, sapo të fillojë të përkeqësohet, ai fillon të ndryshojë ngjyrën në një jeshile më të errët dhe më vonë në kafe. Koha për t’i thënë lamtumirë atij…
Gjithashtu, hidhini një sy mirë datës së skadencës të shënuar në etiketë. Prodhuesit që kujdesen për cilësinë e produktit e dinë se për sa kohë vaji i tyre do të mbetet në gjendje të shkëlqyer.
Ruajtja e duhur do të ndihmojë
Vaji i ullirit nuk është i lirë, ndaj ne duam patjetër të sigurojmë jetëgjatësinë e tij sa më të gjatë. Këtu janë rregullat themelore.
Ruajeni vajin në një mjedis të errët – mund të jetë një dollap, ose diçka e ngjashme. Nëse dëshironi ta keni në banak, është mirë që ta hidhni pak në një enë të veçantë dhe pjesën tjetër ta ruani larg dritës së ditës dhe në një vend ku temperatura ideale do të jetë ndërmjet 15 dhe 20°C.
Mos harroni kurrë të mbyllni shishen shumë fort në mënyrë që të mos marrë shumë ajër.
Nëse ndiqni këto rregulla, mund të jeni i sigurt se vaji do të zgjasë për të gjithë periudhën kohore të treguar në paketë.
