Tortë për Shën Valentin me gjalpë, bajame dhe me shumë çokollatë të shijshme.
Përbërësit:
75 gr. gjalpë
200 gr. çokollatë e zezë
180 gr. sheqer
30 gr. sheqer vanilje
3 të verdhë të vezëve
40 gramë miell
100 gramë bajame të bluara
5 të bardhë të vezëve
40 gramë kakao pluhur pluhurosje
40 gramë grimca çokollate.
Përgatitja:
- Gjalpi ngrohet në temperaturë të dhomës. Furra me korrent nxehet (220°C/me ventilim: 200°C). Një tavë në formë zemre lyhet kujdesshëm me yndyrë.
Çokollata grihet trashë dhe shkrihet në avull. Pastaj, ashtu e vakët, lihet të ftohet.
- Gjalpi i zbutur tundet derisa të bëhet shkumë, pastaj i shtohet çokollata e shkrirë dhe përzihen.
Masa ëmbëlsohet me 100 gramë sheqer dhe me sheqer vanilje, pastaj asaj i shtohen të verdhtë e vezëve një nga një. Mielli dhe bajamet përzihen fort.
- Të bardhën e vezëve tunden fort dhe gradualisht u shtohen 80 gramë sheqer. Pastaj bashkohen me çokollatës. Masa derdhet në tavën me formë zemre dhe piqet 10 minuta në raftin e mesëm të furrës.
Pastaj, temperatura e furrës ulet pak (170°C/me ventilim: 150°C) dhe ëmbëlsira vazhdon të piqet edhe 4o minuta. Pas kësaj, nxirret nga furra dhe lihet të ftohet në një rrjetë kuzhine.
Pasi të jetë ftohur, pluhuroset trashë me kakao pluhur dhe dekorohet me grimca çokollate, ose me pak çokollatë të shkrirë.
Këshillë shtesë: Ëmbëlsira në formë zemre ndahet në dy shtresa, mbushet me xhem dhe bashkohet sërish.
