Kafe e ftohtë apo e nxehtë?! Zbuloni çfarë thonë studimet…

113 563 lexime

124,178FansaPëlqeje

A ka dallime kimike midis kafesë së nxehtë dhe kafesë së ftohtë?

Sipas studiuesve në Universitetin Thomas Jefferson, jo shumë shkencë është gërmuar në këtë temë, pjesërisht sepse prodhimi i ftohtë ka qenë një tendencë më e fundit, por është diçka që ata janë përpjekur ta arrijnë deri në fund.

Dhe së fundmi, ata shikuan në mënyrë specifike rolin që luajnë pjekjet e ndryshme në rezultate.

Për studimin e tyre, studiuesit krahasuan faktorë si nivelet e aciditetit, antioksidantëve dhe kafeinës si në kafenë e ftohtë ashtu edhe në atë të nxehtë në një sërë pjekjesh nga drita në errësirë.

Është interesante se kafeina mund të jetë gjëja e parë që shumë njerëz mendojnë kur konsumojnë një filxhan kafe, por ky studim gjeti pak dallime në nivelet e kafeinës në të gjithë pjekjen ose temperaturën, përveç asaj që kafeja e nxehtë zakonisht kishte nivele pak më të larta të kafeinës sesa birra e ftohtë dhe pjekja e lehtë kishte nivele pak më të larta të kafeinës. Në vend të kësaj, dallimet më të mëdha ishin në antioksidantë dhe aciditet.

“Kafja e nxehtë nxjerr më shumë antioksidantë nga e ftohta dhe ky ndryshim rritet me shkallën e pjekjes”, shpjegoi Niny Z. Rao, hetuesi kryesor i projektit, në shpalljen e rezultateve përmes Shoqatës Amerikane Kimike.

Me fjalë të tjera, kafeja e nxehtë dukej se kishte një nivel konstant të aktivitetit antioksidues pavarësisht nga pjekja, ndërsa aktiviteti antioksidant në kafenë e ftohtë ishte pak më i ulët për pjekjet e lehta dhe vazhdoi të zvogëlohej ndërsa pjekja bëhej më e errët.

Si rezultat, në teori, Rao thotë se një kafe e nxehtë e pjekur e errët mund të jetë më e shëndetshme se një kafe e pjekur e errët e ftohtë.

Të fundit

Elon Musk themelon “America Party”, por ekspertët janë skeptikë për suksesin e tij

“Ju doni një parti të re politike dhe do ta keni!”, deklaroi Elon Musk në fillim të korrikut, duke...

13 korrik 1985 – Live Aid: Kur muzika iu përgjigj urisë botërore

Përgatiti: Leonard Veizi Në një ditë të nxehtë korriku, kur ajri mbi qytetet përvëlonte rrugët dhe njerëzit kërkonin hijet e pakta që mbeteshin në mes...

Fluksi i mjeteve, njësi të posaçme policore në zonat me numër të lartë turistësh

Mirëmenaxhimi i trafikut gjatë sezonit turistik si dhe minimizimi i numrit të ngjarjeve rrugore, ka bërë që Policia Rrugore të krijojë disa Njësi të...

Gjermani: Kontributet e sigurimeve deri në 50%?

Ekonomisti dhe anëtar i Këshillit të Ekspertëve të Ekonomisë Gjermane, Martin Werding, ka thënë se punonjësit duhet të përgatiten për kontribute të sigurimeve shoqërore...

Banorët e Thethit mblidhen këmbëkryq para kishës, prifti drejton kuvendin

Prania e IKMT-së dhe forcave policore në Theth për shembjen e strukturave, duket se ka bërë bashkë banorët si një herë e një kohë. Banorët,...

Lajme të tjera

Web TV